Son muy buenos los vinos que elabora Telmo en Toro. Para mi, los Dehesa Gago en sus tres niveles fueron mi introducción a Toro, a principios de los 2000´s. Hace tiempo que no los compro, los volveré a buscar.
PS. Aun tengo un Pago la Jara 2001 en el escaparate de mi restaurant. No se si aún esta bueno, pero la botella esta preciosa.
La Gagozadera
Qué placer, qué finura, qué maravilla de Telmo Rodríguez. Un Toro sabroso, puro, fino, mineral.
En nariz aparece una fruta negra madura, acompañada por unos terciarios en forma de cuero, cigarro puro... Despuñés surgen notas e café, regaliz, balsámicos, fruta en licor, flores azules, mineralidad muy presente, ligeras notas lácteas, más torrefactos, ahumados... Nariz potente pero elegante, fina, maravillosa.
La boca es pura seda, con unos taninos redondos, pero que conservan aún un punto de rusticidad. Hay mucha fruta negra madura, chocolate, café, mineralidad, lácteos suaves, tostados, madera elegante, ahumados, flores, regaliz, una buena acidez y unos amargores marcados pero nada molestos. Auténtica finura con un gran armazón y tremendamente delicioso.
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