Fotos:
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Buena compañía
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Solomillo al queso azul
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Solomillo al romero
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Solomillo al ishpingo
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Langostinos Tiestos
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Picudo a la naranja
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Berenjenas a la mostaza
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Contraetiqueta
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El vino
Sigue en plena forma.
NOTA DE CATA:
9.02
CALIDAD-PRECIO:
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Volvemos a nuestro restaurante preferido, el Tiestos y pedimos este Chardonnay que nos encantó hace 15 días. Nos abren la botella y la mantienen atemperada a 10°C media horita hasta servir:
VISUAL: El mismo color amarillo pajizo verdoso, cristalino (88).
OLFATIVA: En esta ocasión apreciamos un carácter más cítrico, con notas de corteza de limón aunque persisten los apuntes de fruta tropical de piña y mango. El toque lácteo también está presente y encontramos unos sugerentes aromas florales de azahar. De nuevo una magnífica nariz (91).
GUSTATIVA: Presenta ese punch que nos encanta, eléctrico, de alta acidez. Es opulento en boca y muy amable con un puntito lácteo que suaviza su paso por boca. En retronasal de nuevo es cítrico y frutal y claramente se aprecian las notas de mantequilla. La persistencia de hoy nos ha dado dos minutos y medio, bestial! Me reitero en que es un vino con vida por delante. Delicioso Chardonnay, sigue en plena forma (90).
La RCP la misma, muy buena.
MARIDAJE: Nos pedimos unos entrantes de berenjenas a la mostaza y picudo en salsa de naranja seguido de un plato de Langostinos Tiestos y de segundo un surtido de solomillos, al ishpingo, al romero y al queso azul. Brutal maridaje en especial con las berenjenas y excepcional con el picudo. Decir que con la carne igualmente fue un acierto, en especial con el solomillo al queso azul, una magnífica combinación. Los toques cítricos y florales suavizaron y armonizaron la potencia del queso. Magnífica cena una vez más en el Tiestos en muy buena compañía, amigos y familia. Salud-os!!