Estamos de nuevo en el restaurante Casa Alonso de Cuenca (Ecuador) y nos encontramos en la carta de vinos este Malbec francés que nos hace "tilín". Investigamos y esta es una breve historia de la bodega:
La historia de Château Lagrézette se remonta al siglo XII. En ese momento, el sitio era una fortaleza medieval. En el siglo XV, Adhémar de Massaut construyó un castillo sobre las antiguas fundaciones. En el siglo XVI, Marguerite de Massaut, una nieta de Adhémar, se convirtió en la primera mujer propietaria del domaine. Su apellido «Dame Honneur» se da ahora a uno de los vinos más prestigiosos del Château. Se sembraron las primeras viñas, una variedad de malbec, y es en 1503, año de su boda con Pierre de Maffre, cuando aparecieron los primeros registros de la cosecha.
Pero vamos al vino. Nos abren la botella media hora antes, la decantan y nos la sirven a 18°C:

VISUAL: Bonito color rojo picota, de capa alta, muy opaco con el ribete violáceo. De lágrima densa y escasa (92).

OLFATIVA: A copa parada nos muestra aromas intensos a frutas del bosque (grosellas y arándanos). Al agitar encontramos notas a guindas en licor, a cerezas, ciruela negra, fúngicos de trufa negra, herbáceos de tomillo, regaliz y finos terciarios de chocolate negro, cuero curtido y café torrefacto. Delicada complejidad de intensidad media-alta (88).

GUSTATIVA: En boca posee un ataque muy elegante, lácteo y sedoso, de acidez alta y taninos muy dulces, bastante redondeado. Retronasal de nuevo frutal, ciruelas y moras con recuerdos especiados de vainilla y canela con un final un tanto balsámico. Su persistencia media, de casi dos minutos. Delicioso Malbec en un momento óptimo de consumo diría. Un vino sobresaliente, delicado y muy amable (91).

La RCP la dejaremos en buena. Cuesta unos 27 dólares pero es un gran vino.

Lo maridamos con un delicioso magret de pato al estilo Alcázar. Excelente Malbec que combinó a las mil maravillas con la suculenta y jugosa pechuga, desgrasando y aromatizando la carne de modo que potenciaba sus sabores en grado sumo. Gran acierto y grata sorpresa. Salud-os!!