Espumoso sabroso

VISUAL
Espumas abundantes.
Claro, limpio y con un color amarillo pajizo, de intensidad pálida.
Botella vestida elegante. Corcho bien. Chapa verde

AROMA
Limpio a fruta cítrica (manzana verde), nectarina, mandarina.
Intensidad media
Muy afrutado, incluso alguna nota de postre dulce, como pera en almibar o natillas.
joven y algo en evolución por sus 24 meses.

BOCA
Seco, con acidez alta, notas caliza, calcáreas, sabroso, con espuma notable, y alcohol bejo.
Cuerpo refrescante medio y con notas de intensidad media a pera en almíbar, piña, manzana verde y su cáscara al final, con notas secantes vegetales de monte bajo, tomillo y acacia.
Final medio (+) seco y con notas verdes, en evolución
Muy buena calidad, fresco y joven, todavía puede envejecer algo más.

MARIDAJE
Natillas con pera limonera confitada en almíbar, helado de vainilla y gel de mandarina.