DATOS
Un vino elaborado en ecológico con la variedad Pinot Gris 100%.
Maduración en foudres de madera de unos 1200-3000 litros.
Largas maceraciones y battonage de lías.

CATA AD HOC
Visual.- Color amarillo dorado, con algo de turbidez, intensidad media, reflejos ámbar, untuoso en copa movida, lento en lágrima.
Aroma.- intensidad alta, pronunciado, limpio, casi natural de tan eco. Presenta notas de flores blancas, fruta escarchada, humo y suelos calcáreos, secos.
Boca.-Notamos un ataque con la maceración de los hollejos en el paladar. Es cremoso, joven, con acidez alta, algo licoroso, con sabores a fruta blanca, lychees y manzana soasada. La intensidad de sabor es alta, llenando la boca, con algo de grasa. Un final largo y manteniendo lías con sabores a ellas en puntas (nata, lácticos).
El precio ronda los 30 PVP

Nota.- 92 puntos ad hoc sobre 100p