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Opiniones de Evo Guelbenzu Crianza
OPINIONES
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Rojo cereza de capa alta y ribete teja anaranjado. Nariz que se muestra cerrada al principio pero conforme se abre, tras la decantación, desarrolla con media intesidad aromas especiados y de frutillos silvestres maduritos. Hay notitas vegetales complejas, con algo de tueste fino, humus, hojarasca, tierra de maceta, arándanos y fresillas del bosque. Balsámicos, regaliz, mentoles, todo bajo una intensidad media pero elegante y perceptible. La nariz es un conjunto de matices de bosque umbrío con notas de tierra batida, especias y algo de maderas en descomposición que al final deja también un leve recuerdo cárnico junto con los inicios de cítricos maduros. En boca es de constitución media y de paso muy fresco, trasladando el carácter más sutil de una fruta entre madura del bosque bañada en tonos vegetales y especiados, sensaciones que llegan hasta el posguto que se antoja algo más tostado, cremoso y maduro, pero siempre dejando una sensación muy fresca y viva. Por vía retronasal sale el carácter empireumático y especiado vegetal, unido a las frutillas del bosque. Un vino rico, con dosis de media complejidad terciaria y que la botella le ha venido de maravilla, dándole este estilo afrancesado – bordelés que él porcentaje de Cabernet y Merlot le potencia. Esta botella la compré hace años y guardé en mi bodega, ha merecido la pena sobradamente ya que este hecho le da una relación calidad - precio inmejorable, además de la garantía de su conservación y disponibilidad dada la antigüedad de la añada.

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