Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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El Locro de papas
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Con la familia
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Solomillo al Tiestos
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Solomillo Aurora
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Solomillo al ishpingo
Un buen vino de la casa...
NOTA DE CATA:
8.52
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Mismo restaurante y mismo vino de la casa. Buen Malbec que vamos a valorar de nuevo. Nos abren la botella y nos la dejan respirar una media horita:
VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa media alta con un amplio ribete violáceo. Su lágrima es lenta y transparente (87).
OLFATIVA: En nariz muestra aromas a fruta roja fresca, fresa y frambuesa. En movimiento surgen notas florales de rosas rojas, especiados de canela y pimienta negra y apuntes a tabaco de pipa, ahumados, chocolate negro y cuero curtido. Intensidad y complejidad media (85).
GUSTATIVA: En boca bien de ataque, amplio, la acidez media-alta y con unos taninos a medio pulir. El año que viene estará más redondito seguro. En retronasal más fruta, frambuesas fundamentalmente. Con una persistencia media de 1.5 minutos es un buen vino de la casa (85).
La RCP de este Malbec en tiendas como comenté más abajo es muy buena.
Repetimos en el Tiestos en esta ocasión con mi esposa y mi hija menor. De primero un locro de papas (típico cuencano) y de segundo tres tipos de solomillo, al Tiestos (con romero), en salsa aurora (con tocino, zanahoria, cebolla y tomate) y al ispingo con frutos del bosque. Con el locro tiene un "clic" especial, le va como anillo al dedo. Con los solomillos me gustó especialmente con el ispingo y frutos del bosque. Armonía total!! Un placer siempre las cenas en este maravilloso restaurante y más en compañía de dos de mis niñas...
Salud-os!!