Bisilarosé

VISUAL
Tenemos un cava rosado, de color salmón, claro y con mucha burbuja de aspecto fino, viste la copa. La botella es elegante e implicada en el proyecto, con buen color.

AROMA
Aromas lácticos, siguen las notas de nata, bollería, fresas. Limpio y de intensidad media (+). Puntas vegetales y herbáceas.

BOCA
Lo mejor es la boca, seco, con acidez media (+), vegetal (boj y pino) en boca, refrescante, con sabores intensos de frutos rojos (fresa, cereza, frambuesa) y puntas de almendra amarga, caramelo de nata, helado. Puntas finales medio (+) de balsámicos (menta, eucalipto, caramelo de fresa ácida). Estructura buena, textura de las burbujas cremosas.
Es muy agradable con equilibrio medio-alto y con magnífica RCP. Cava para ya!, pues comentaré que está muy correcto.

MARIDAJE
Me lo tomaría con fresas y nata montada, desgrasada y elixir de menta.