Vamos a abrir este Malbec argentino con 12 meses de barrica del cual me han hablado muy bien por estos lares. Bonita y elegante etiqueta en papel de grano grueso, muy minimalista, de las que me gustan. Abrimos la botella y la dejamos respirar por una horita. Tapón en perfecto estado, muy compacto, algo corto y tintado en su base un mm aprox. Catamos a 17°C:

VISUAL: Bonito color rojo picota de capa media-alta con el ribete amoratado. Lágrima espesa, fina y escasa (91).

OLFATIVA: A copa parada apreciamos notas de fruta roja muy madura, fresas y frambuesas. Al agitar nos deleita con agradables aromas balsámicos de eucalipto, florales de rosas rojas, guindas en licor, ahumados, especiados de clavo y fenogreco, regaliz, incienso y un leve atisbo como a betún, curioso. Intensidad media-alta con un exquisito bouquet de sobresaliente complejidad (91).

GUSTATIVA: En boca muestra un buen ataque, amplio, opulento, carnoso y de acidez alta. Los taninos a medio pulir pero muy elegantes. Estructura señorial y delicada, con mucho cuerpo. Excelente ensamblaje de la fruta con la barrica. Retronasal muy frutal, chuches de fresa y mermelada de ciruelas así como un recuerdo floral acusado. Al final en el retrogusto un fondo mineral de tinta china con una persistencia de casi dos minutos. En plena evolución para alcanzar su clímax en unos 3 años diría yo. Notable Malbec, mejor nariz que en boca pero con mucho camino por delante (87).

La RCP la dejaremos en correcta pues en el supermercado de confianza cuesta unos 29 USD (me parecen un poco excesivos).

Acompañamos este vino en dos ocasiones diferentes: la primera con un suculento surtido de jamón, queso y embutidos belloteros y la segunda con un solomillo a la pimienta con un salteado de setas. Realmente espectacular con los embutidos, en especial con el lomo embuchado, uffff... En cuanto al maridaje con el solomillito fue una delicia, perfecta simbiosis el de la jugosa carne con la frutosidad de nuestro Malbec. Gran disfrute amigos!
Salud-os!!