Particular Blanc de Noirs
NOTA DE CATA:
8.2
CALIDAD-PRECIO:
-
Color amarillo acerado, pálido.
En nariz destaca la manzana, tanto asada como fresca; la bollería y los frutos secos, nuez.
En boca es seco, es amargo, con burbuja fina, muy fina incluso, casi inexistente (para mí espectacular); el bajo índice carbónico le da muy buen paso y el resultado es sencillamente maravilloso.