Cava de Paraje

Elaborado a partir de uvas pansa blanca + chardonnay, procedentes de viñedo puestos sobre "sauló"(descompuesto granítico, con muco drenaje y muy ácido), que reciben directamente la "marinada". Con una crianza de 54 meses.

De color amarillo con reflejos dorados; limpio y brillante; con una fina y continua burbuja.

En nariz es complejo y con buene intensidad: aparece la fruta blanca madura, pera,  tostaditos, pan tostado?

En boca es muy cremoso de entrada y en su recorrido, con buena acidez; muy fresco y salino, con toques torraditos muy agradables,  perdura un buen tiempo y deja una sensación fantástica. 

Hay que llamarle por el nombre de "excelente".