Grand Vin

VISUAL
Rojo teja, claro, intensidad media. Brillo medio, Untuoso y con lágrima densa.
Corcho perfecto.
Botella con notas de Château y heráldica. Muy bien.

AROMA
Limpio y de intensidad pronunciada, exquisito.
Notas limpias de cuero, vegetales, tabaco, hojas secas de te.
En evolución todavía.

BOCA
Ataque seco, con acidez alta, alcohol medio, taninos medio (+), todavía juventud y astringencia.
En paladar, es vertical, con notas de sabro intenso y pronunciado a bosque, matorral, cacao amargo.
En volumen, es amplio, pastoso, rugoso. Cuerpo medio (+). Muy rico, joven y con estructura para aguantar.
Final largo, como de terciopelo, cacao, vainilla, almendruco, hojarasca.

MARIDAJE
Buey a la brasa con salsa de cereza y cacao, acompañado de boniato grillé con manteca.

NOTA
89 puntos sobre 100 ad hoc