FICHA TÉCNICA
Bodega
Duca di Salaparuta
D.O./Zona
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Insolia 100% en colinas Ribera y Cattolica en la provincia de Agrigento al NE.
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.5
/ 93
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Se obtiene a partir de uvas Insolia, cosechado y seleccionado a mano entre la segunda y cuarta semana de septiembre. La fermentación del mosto tiene lugar única flor lenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-17 ° C durante un período de 15 días. A continuación, el vino es envejecido sobre sus lías durante mucho tiempo y en la botella durante al menos dos meses antes de su comercialización.
Opiniones de Colomba Platino
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8,5
VISUAL
Amarillo verde-limón, con reflejos plateados, limpio, muy brillante. Lágrima e intensidad media. Corcho bien. Botella Alsaciana. Variedad Ansonica=Inzolia en viñedos de unos 350m, unos 4000/ha, vendimiada a mano en la 2ª-4ª semana de Septiembre (primera vendimia 1959).
AROMA
Intensidad pronunciada, limpio, muy afrutado y con notas de hidrocarburos, tierra volcánica, humo, piedra.
BOCA
Seco, con acidez media (+), alcohol bajo y cuerpo medio, denso y con minerales, terroir volcánico, humo, anis. Taninos bajos. Final largo con notas sabrosas y de intensidad media (+) a pera, limón, anisados, hierbabuena, grafito.
MARIDAJE
Mejillones baby con nata, cebolla, salsa de tomate picante y humo.
