Pitorro

CATA
Gran cantidad de fruta blanca en aromas, limpios y profundos, con intensidad media (+).
Deja recuerdos balsámicos de hierbabuena y pera limonera. Puntas anisadas. Lichi.
En evolución actual.
En boca es seco y amargo, mineral calcáreo, substrato presente.
Alcohol medio y cuerpo voluminoso, pero con verticalidad.
Sabores de intensidad media (+) a pera, limón, membrillo, tomillo y final largo y amargo de hierba, herbáceo y algo vegetal (espárrago verde.

MARIDAJE
Rodaballo Meniere con menta fresca y esferas de cilantro y lima.