Buen tinto crianza de Campo de Borja de muy buena RCP

Catado 2 días y medio después del descorche (fue abierto para una comida y quedó media botella después de la misma).

Visual: rojo picota-rubí de capa media, ribete granatoso-transparente con ligerísimos destellos que recuerdan al azul oscuro, limpio, brillante, con buena y abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: de media intensidad a fruta roja (cerezas) y negra (grosellas) de media madurez (no muy madura y con notas frescas), recuerdos a caramelo sugus, algunas notas lácteas muy ligeras, notas a flores violetas y azules, balsámico-mentolados, regaliz, herbáceos sutiles, finas maderas pero muy en segundo plano y algo de chocolate muy sutil. No muy intenso pero agradable y de razonable complejidad y, sobre todo, juventud con casi 4 años. La fruta es fresca y en primer plano (la madera queda acompañando pero bastante diluida). Sin un ápice de oxidación con 58 horas que lleva descorchado.

Boca: ataque fresco y sabroso, muy frutal, densidad media-baja, medio volumen y cuerpo; buena estructura. Se percibe mucho equilibrio en el paso por boca. El tanino se percibe dulce y agradable pero al que aún se le nota, con casi 4 años, nervio, vigor y algo de astringencia que le augura al vino 2-3 años, como poco, de buena evolución del vino en botella. Final de buena longitud con fruta roja y negra de mucho frescor balsámico-mentolado, herbáceo, con ligeras especias y regaliz en retrogusto; en vía retronasal se repiten sensaciones y un ligerísimo fondo lácteo, herbáceo y de maderas que lo redondean estupendamente bien.

Me pareció un vino correcto sin más el domingo durante la comida (tomamos un vino blanco adicional antes). Lo bebí también como copa de final de comida algo subido de temperatura y seguía correcto pero no para tirar cohetes. Sin embargo, después de haberlo tenido tapado con su propio corcho en la nevera durante 2 días, el vino está mucho mejor: más fresco, frutal, sabroso, complejo y nada oxidado.

El mundo del vino y los vinos son, por muy científicos que queramos ser, un auténtico misterio, cada vino, cada añada, cada botella y sus circunstancias son un mundo. No esperaba que estuviera tan bueno pasadas 58 horas y no daba un euro por él pero reconozco que, por 4-5€ que cuesta en tienda es un vino fantástico y le pega veinte patadas a muchos crianzas de DOs más grandes y de más prestigio.

La RCP es excelente. La nota pongo una media de lo que pensaba del vino el domingo a la hora de comer y esta pasada noche... ciertamente es un vino que agradece la aireación de forma importante para dar lo mejor de sí (compruebo que no se oxida con facilidad).