Toscano Superb

VISUAL
Color rojo rubi medio (+). Claro, sin defectos. Capa baja, brillo medio (+). Ribete de tono rojizo bermellón.
Corcho perfecto. Botella de Toscana clásica.

AROMA
Limpio, largo, de intensidad media (+), aromas de ciruelas viejas, licorosas, tabaco, armagnac.
En evolución por su juventud.

BOCA
Seco, limpio, acidez alta, taninos medio (+), alcohol medio, sabroso, intensidad en sabor medio (+) mineral, terroso, arcilla, hierro, piedra, secante por la leve astringencia de juventud, pero con un caracter de fruta intensa, roja, alguna en maceración.
Final medio (+), seco y algo largo, con notas de licor de fresa.

MARIDAJE
Poularda breast with pignion thigh, strawberries and PX sauce with rosemary