Quizás con comidas como la que hicimos en Hoja Santa, restaurante mexicano, pues este tipo de vinos pueden encajar entre sabores tan peculiares, quizás, no obstante, no me identifico con este tipo de vinos que exhiben tanto contenido a sidras, manzanas, etc. He probado algunos que si, que me han convencido, este no, para mi boca fue algo plano, casi más especiado y ácido que algún plato

Un vino distinto para mí. Con marcada acidez en boca y profunda mineralidad que seguramente influido por el nombre, asocié a terrenos calcáreos. Las sensaciones ácidas las transmite desde el inicio, pero en distintas versiones. Recuerdos de sidra en nariz, de limón y de tierra ácida en boca. Una malbec distinta, fina , francesa y diferente a la concentración compotada de las malbec argentinas.Más fría