Rosado de invierno
Precioso color rojo picota de bastante intensidad, alejándose de la moda de los rosados provenzales asalmonados.
Nariz de intensidad media. Hay mucha fruta roja, fresas, chuches, ciertos apuntes vegetales y notas de bollería y crema pastelera. Ligero fondo balsámico.
En boca es un rosado bastante serio, con buena estructura (el color ya lo apuntaba) y acidez e incluso una ligera tanicidad que hacen salivar. Paso con bastante volumen, llena la boca. Final de buena longitud donde vuelven los recuerdos frutales por la retronasal.
No soy mucho de rosados, pero este no me ha desagradado. Quizás porque se aparta bastante del perfil de rosado actual de mucha fruta y poca cosa más. Lo he encontrado un vino interesante, un rosado más bien de invierno que de verano que puede acompañar perfectamente comidas con cierta consistencia.