Estupendo espumoso.

Presentación imponente, espectacular sin paliativos. Me encanta el relieve de la botella (no sé por qué me recuerda a principios del siglo XX) y el de todo el etiquetado.

Corcho muy bueno, que se ha abierto como una seta. Al servirlo en la copa, hace una mousse.

Visual: amarillo dorado brillante, con muchos reflejos de color cobrizo. Burbuja abundante, que deja paso a una corona y un chorro constante de burbujas más finas en el centro.

Olfativa: intensidad media alta, inicialmente aromas muy claros de levadura, frutillos rojos, yogur griego y fruta blanca.Leves anisados y notas cítricas muy muy suaves.

Gustativa: Ataque fresquísimo, perfectamente integrada la espuma, muy cremoso, buena acidez, muy vertical, pero con una explosión de frutillos ácidos, cítricos que casi parecen dulces, fluidísimo, con un final largo y fantástico. Me encanta en boca.

En resumen, para mi, un espumoso a la altura de otros espumosos muy famosos de la France, muy fino, elegante y con potencial de evolución muy positiva en botella. Me gustaría que constase la fecha de degüelle en la botella...