Ochoa Finca Montijo 2007

Capa alta de color picota en el menisco, con el ribete algo atejado.

Negrura y profundidad en nariz. Humos y algo volátil. Fruta negra del bosque, yogur de mora, pimiento asado. Hoja de tabaco y balsámicos de eucalipto. Variedad de especias (pimienta, clavo…) Todo muy bien definido y en su sitio Complejidad y fantástica evolución en copa.

La boca es golosa, como de mermelada de pimientos. Mantiene un punto mineral y negro. Bien armado con estructura, tacto, sápido y amplio. Buena acidez y elegancia. Muy rico y en un momento muy bueno para ser disfrutado.