Blanco pajizo con reflejos pardos. En nariz destaca intenso aroma a plátano y pera. En boca tiene muy buena acidez, y bastante cuerpo aunque tiene matices dulces cierta suavidad y golosidad, algo de astringencia tánica como los tintos, algún matiz salino y carbonico y retrogusto que evoca a hinojo, de persistencia media. Domina el sabor a cítricos, y recuerda a un cava sin burbujas pero vivo.
Un 8 por la complejidad y la fuerza.