Que no falte Laurel

Y es que no me puedo resistir!!!!!! He vuelto a pecar. Eso sí, le he dicho a mi mujer que esconda la botella en la bodeguilla para no encontrar la que me queda, jejejejeje.

Sigue tremendo, con pocos cambios. En nariz ha ganado finura, con la fruta y la mineralidad muy protagonistas, pero las notas de madera y herbáceas más suavizadas. Los ahumados, la pimienta, el cacao, los balsámicos y tostados, empiezan a fundirse con la fruta, a abrazarla y darle calor y mimo. Las notas vegetales también se están asentando y los lácteos casi ni se notan en esta fase. 

En boca el tanino sigue teniendo carácter, pero más dócil y sin dar casi astringencia. La madera está ya casi integrarda y tiene una fruta madura, jugosa, potente, con carácter y mineralidad. Los balsámicos y especias ya se conocen el camino y están completamente unidos a la fruta. Ahumados, notas licorosas, matorral, suaves lácteos y los tostados, están armando un vino muy muy bueno. Acidez excelente y un esqueleto que hará que evolucione muy muy bien. Retronasal ahumado y frutal.