Fotos:
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Espectacular Laurel 2014!!
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Contraetiqueta
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A 17°C
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Precioso color
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Con el imponente Porterhouse steak de 1 Kg
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Con el surtido de embutidos ibéricos
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Con el pollo de corral a la cerveza
¡¡Joya auténtica del Priorat!!
NOTA DE CATA:
9.49
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Hace casi un año disfrutamos de un Laurel 2018 y nos percatamos que teníamos un par de botellas del 2014 sin abrir, así que allá vamos. Lo dejamos abierto durante 45 minutos y conseguimos dejarlo a 17°C para su valoración. Tapón correcto, de longitud media, compacto y tintado 0.5 cms desde su base.
VISUAL: Presenta un precioso color, rojo picota intenso, de capa alta, con el ribete en tonalidades rubí, yéndose a los rojizos. Muy brillante y de lágrima escasa, gruesa, lenta y transparente (93).
OLFATIVA: A copa parada emana notas acompotadas, fruta dulzona marcada, así como un toque floral con fragancias de rosas rojas claras. Agitamos y aparece una pátina especiada, laurel, pimienta negra y canela. También encontramos montebajo mediterráneo (tomillo) y como no podría faltar, el típico aporte mineral pizarroso de los suelos de llicorella. Por último, de la madera, hay notas tostadas y apuntes de roble muy bien definidos. Su intensidad es media-alta y la complejidad sobresaliente (92).
GUSTATIVA: El 2018 nos dejó impactado y éste 2014 no le va a la zaga. En su clímax absoluto a mi entender, con una carnosidad y una amplitud que llena todo el velo del paladar de fruta muy madura, frambuesa, mora y arándano, impactante amplitud, maravilloso. Los taninos van emergiendo incrementando las sensaciones secantes paulatinamente, con una entrada sedosa y aterciopelada. En retronasal hay terciarios de cuero curtido y un toque licoroso de duelas envinadas. Qué vino más bien hecho, redondo en grado sumo, en un momento excelso, con un post-gusto que es pura fruta, compotas por doquier, con ese tacto carnoso y aterciopelado que te hace percatar que estás ante un gran vino. No me extraña que cause furor en los USA. Vinazo en toda regla, con una persistencia de tres minutos y 50 segundos. Guardaremos la otra botellita un mínimo de 5 años, con esa acidez y esos taninos aguantará sin ninguna duda. ¡¡Joya auténtica del Priorat!! (96).
La RCP me parece muy buena, 34.50 euros nos costaron las botellas allá por 2017.
MARIDAJE: La abrimos con un espectacular Porterhouse steak de 1 Kg. Otro día acompañó nuestro surtido de embutidos ibéricos (chorizo, salchichón y lomo embuchado), jamón de bellota y quesos curados. Nos la acabamos con un pollo de corral a la cerveza. Desde luego el maridaje con la descomunal pieza de res fue todo un espectáculo. Notas cárnicas y sanguíneas maravillosamente armonizadas con los apuntes acompotados y minerales de nuestro brutal Priorat. Qué gozada amigos!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/q1C32qeRvwc
Salud-os!!
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