Nos ofrecen este vino en uno de nuestros restaurantes habituales en Benicasim y accedemos. Nos abren la botella y sirven a 9°C. Nos esperamos media horita y procedemos a su cata:

VISUAL: De color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos y metálicos (84).

OLFATIVA: La primera impresión en nariz es frutal con aromas de pera y ciruela blanca. También encontramos notas de hinojo, de aceitunas verdes y un puntito mineral pizarroso que le da una cierta elegancia. De intensidad media (83).

GUSTATIVA: En boca encontramos un vino muy fresco, de acidez media, un tanto frutoso y de cierta cremosidad. En retronasal de nuevo aromas a fruta blanca (manzana verde) y recuerdos minerales. El post-gusto ligeramente salino con ese puntito amargo típico de la verdejo. Persistencia corta, no llega al minuto. Vino fácil de beber y muy disfrutable, un verdejo muy reconocible (85).

La RCP la dejaremos en buena. Cuesta unos 6 euros en tiendas, precio aceptable para lo que ofrece.

Nos pedimos como entrantes unos calamares a la romana, pulpo a la gallega y revuelto de erizos. De plato fuerte un "arrosejat", todo peladito. Maridaje exquisito con los erizos y con el pulpo. Ese puntito mineral combinó fantásticamente con la salinidad que aportaba el erizo y con el toque pimentoso del pulpo. Por supuesto con el arroz fue delicioso, la acidez y la frutosidad de nuestro verdejo fueron el complemento perfecto para equilibrar los intensos sabores marinos del arroz. Maravillosa velada una vez más en compañía de mi amada familia. Enorme disfrute y felicidad, gozando de mis vacaciones de lo lindo y con mis dos hijas... no puedo pedir más.

Salud-os!!