INTRODUCCIÓN: Uno de esos vinos que guardas 8 años más para ver su evolución. La primera botella la abrimos en agosto de 2017 y nos encantó, a ver esta segunda qué tal después de ese reposo. Leemos que precisamente 2010 fue la primera añada en la que se embotelló este vino, el más asequible de la bodega. Tienen un V1 a precios no terrenales y un V2 caro pero asequible. A ver si nos agenciamos alguna. Abrimos la botella y tras 1 hr y 45 min de oxigenación, procedemos con su valoración a 17°C. Tapón largo, compacto y tintado tan solo 2-3 mms desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/aJYGiFG0idM (V:97 - O:96 - G:96)
La RCP me parece excelente, me reitero en mi valoración de 2017.
MARIDAJE: Abrimos la botella con nuestro surtido de queso curado de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos contramuslos de pavo al horno en masala con papas chaucha, y nos lo terminamos con unos T-Boncitos de cordero al tomillo. Nos quedamos con este último maridaje, los sabores cárnicos y animales del corderito armonizaron maravillosamente con la sobriedad y el señorío de nuestro vinazo madrileño. ¡Tremendo el disfrute!.
Salud-os!!
Fotos:
Grandioso vinazo, fantástica evolución.
Contraetiqueta
Impresionante el colorazo
Con nuestro surtido de queso curado de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos
Con unos contramuslos de pavo al horno en masala con papas chaucha
Con unos T-Boncitos de cordero al tomillo
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