Amarillo ámbarino claro, limpio, sin defectos, de intensidad media. Corcho perfecto. Botella Alsaciana, transparente en etiqueta y data. Elegante.

Pronunciado, limpio, floral (jazmín, camomila, te). Manzana soasada, miel. Flores blancas muy primaverales. Notas oxidativas de roble y perfume (lavanda).

Seco, alcohólico bien ensamblado, taninos medio 8-), acidez medio+, salino, marino, yodado, afrutado (ciruela amarilla, compota, manzana, higo).

Cuerpo medio+, intensidad pronunciada.

Final largo con notas de hierbas, te, infusiones y una punta de higo seco, menta y manzana.

CONCLUYA

Muy buena calidad y precio, con todo en su lugar, acidez alta casi, cuerpo, alcohol alto, pero no urente, ensamblado, y todavía con notas licorosas complejas, bien eqiulibrado a su temperatura correcta. Inzolia oxidativa en viñedo, con mucha miel de abeja y tomillo.

MARIDAJE

Chanfaina de calabacín, bonito, tomate y cebolla especiada al amontillado.