Casanova 2016

Casanova 2016 es un vino blanco elaborado con treixadura 100% del que destacamos su vendimia manual. Un proceso que permite una selección de las mejores uvas y que continuará perfilándose en bodega a través de una mesa de selección vibratoria antes del despalillado y de la maceración en frío. Es un vino fermentado en depósito de acero inoxidable con posterior crianza sobre sus lías finas durante 4 meses en el mismo, a continuación, el vino realizará un reposo y crianza estática en la botella durante 2 meses. El resultado es un buen vino blanco de color amarillo pajizo, limpio y brillante de ribete acerado. 

Estamos ante un vino que en nariz nos sugiere envolventes aromas frutales cítricos como la mandarina, la naranja o el limón, pero a su vez también emergen aromas de azahar con algún matiz que nos recuerda al tomillo. Cuando degustamos este vino nos recorre una sensación intensa, elegante y glicérica que nos adentra en ese mundo de los cítricos percibidos en nariz, pero además nos trae recuerdos a frutas de hueso, todo ello bien integrado con la acidez.