"Orfebrería fina". Así catalogó el usuario Gómez, nuestro amigo Jesús, a este Rosé des Riceys cuando se lo mandé por foto. Y creo que no existe mejor definición: una fruta delicada, perfumada y pura, acidez, frescura, verticalidad, alcohol mitigado, carácter mineral... Una joya rosada, una sorprendente y al mismo tiempo ultraortodoxa interpretación de la mejor pinot noir. Un vino al que, pese a no haber pasado prácticamente por madera, la propia bodega le augura una guarda de unos cinco a quince años. Parece mentira que además vaya sin filtrar ni clarificar. Muchísima clase. Entra por méritos propios en mi top 3 de este tipo de elaboraciones.