Humo

CATA

Pizarra y esquistos en la copa, suavidad y cremosidad de las lías en la boca.

Un vino con acidez suficiente para aguantar la vida por delante. Algunos taninos suaves de la madera y su Fermentación alcohólica.

Color amarillo pálido, reflejo verdoso. Claro y sin defectos. 

Aromas de intensidad pronunciada, limpios, que recuerdan humo, pizarra, suelos de piedra. Flores balncas y crema de limón.

Acidez medio+, cuerpo ligero, alcohol medio-, seco.

Algo liviano y acuoso. Sabores de piedra, granito, lima, pera, crema de limón, hierba mojada, humo

Final medio con notas de conchas y mar.

CONCLUYA

Pienso que debería tener un poco más de recorrido y longitud después del contacto de lías y madera, para la calidad de vino ante el que estamos.

Buena calidad y potencial para envejecer unos años más.

La acidez es buena y el vino bastante afinado, quizá en exceso para que una vez clarificado, haya perdido algo de aromas y sabor.

Sabores y complejidad media.