Me gustan los vinos frescos, con un ligero punto de acidez, para los pescados , o como aperitivo, pero el Sierra de Codes, de Bodegas Valcarlos de Navarra, me ha sorprendido, por su suavidad y su frescura, os aconsejo probarlo. Lo del precio, asequible total.

Ficha Cata:

Datos:

Nombre: Sierra de Codes
Bodega: Valcarlos SL
D.O. Navarra
Zona producción: Ribera Baja y Estella
Añada: 2016
Graduación: 12´5 %
Variedad: Macabeo Chardonnay
Otros: Maceración en frío.
Fecha Cata: 12-12-2017

Fase Visual:

La botella es de estilo bordalesa, la etiqueta es clásica con un dibujo abstracto de un campanario, que puede que sea el de Codes o de algún pueblo de la zona. La etiqueta trasera bien con toda la información necesaria, zona de producción, añada, variedad, etc. El tapón es de silicona de color verdoso y con el nombre de la bodega impreso. La cápsula muy simple, de color negro.

Es un vino limpio, de color amarillo pajizo, pálido, con destellos verdoso, y ribete cristalino. Es Ountuoso y con una lágrima muy lenta. 

Fase Olfativa:

A Copa Parada apreciamos que es un vino aromático, con notas a frutas con hueso como el melocotón o el albaricoque. 

Agitando la copa apreciamos que los aromas aumentan más, se siguen notando los aromas a frutas con hueso, pero ahora también percibimos notas de fruta blanca como la manzana o la pera. También se aprecia aromas herbáceos, notas de flores de campiña, aroma a galán de noche, a heno, en definitiva es un vino muy aromático.

Fase Gustativa:

Al entrar en boca es un vino ácido, pero no desagradable siendo fresco al mismo tiempo, posiblemente debido a esa acidez. Se degustan notas a fruta con hueso y también fruta blanca pero en fase de poca maduración. Percibimos notas cítricas como la lima, que hace que deje un retrogusto con frescura que invita a beber.

Comentarios:

Es un vino que en boca esperaba algo más de expresión, debido al buen aroma que desprende en nariz, aún así es un vino agradable y fresco que entra muy bien en boca y es digno de acompañar aperitivos y entrantes del mar.

Maridaje: 
Langostinos del Mar Mediterráneo y Sushi.                        

Nota: 7´5/10