Clavadito al probado hace un mes en formato 3/8

Volvemos sobre este Malbec argentino y en el mismo restaurante aunque en este caso se trata de una botella de 75 cls a diferencia de mi anterior valoración de Diciembre que fue la de un botellín de 3/8. Nos abren la botella y la dejamos respirar por 30 minutos mientras nos tomamos una cerveza. El tapón muy correcto. Nos sirven a 17°C:

VISUAL: De color rojo picota de capa alta, brillante y con el ribete cardenalicio. Abundante lágrima, fina y transparente (92)

OLFATIVA: Los aromas iniciales siguen siendo de fruta fresca (fresa y frambuesa). En movimiento nos muestra aromas tostados, florales de violetas, herbáceos de romero, frutos secos, castañas asadas, cacao y caja de puros. Intensidad y complejidad medias pero muy armonioso (89).

GUSTATIVA: Continúa mostrando un buen ataque en boca, de acidez media y con los taninos a medio pulir. Amplio y carnoso un tanto licoroso en donde en su retronasal asoman aromas a chuches de fresa y regaliz sin dejar de mantener ese toque tostadito y láctico tan amable. Persistencia de 2 min 30 seg. Muy fresco, frutal y sedosito, clavadito al probado hace un mes en el formato pequeño. No falla este Malbec decano de entre los vinos argentinos pues la bodega data de 1.884 (92).

La RCP y atendiendo a su precio en tiendas la mantengo en muy buena ($15). Ojo!, en el restaurante $45, sin comentarios...

MARIDAJE: Acompañó el segundo plato, un suculento solomillo de res en salsa de frutos del bosque y verduras salteadas. Deliciosa carne, jugosa y tierna que maridó exquisitamente con nuestro malbec. Destacable la combinación con su salsa de frutos del bosque e ishpingo. Frescos aromas frutales y herbáceos refrescando las potentes notas cárnicas. Una exquisitez y todo un goce para los comensales.

Salud-os!!