Fruta de hueso madura, hierbas mediterráneas. Acidez generosa fruto de uva albariño procedente de Pontevedra. Un toque salino y un final amargo refrescante. Burbuja muy fina y elegante, plenamente integrada. Un cava atlántico sorprendente, diferente, para repetir.

Un cava bien hecho , sin excesos azucarados, limpio en nariz y equilibrado en boca. Cítricos moderados, alguna nota madura dulce en nariz. Me gustó y no sé porqué pensé que no lo haría...Gracias Javi, que lo lees todo¡¡¡¡