CATA

Desde su inicio, ya apunta finura, fruta y sedosidad bucal.

Color rojo  tawny de intensidad media, velado, con depósitos.

Limpio en aromas y con notas de fruta roja (cereza, fresa) y madura en licor, mermelada de fresa. Kirsch. Cuero, piel animal, caja de habano, clavo. En evolución.

En boca es seco, con acidez media+, alcohol medio+ muy integrado y pulido, taninos medio+ algo rugosos aun, maduros y con madera presente en boca. Sabores de intensidad media a licores de frutas maduras (cereza, mora, fresa), Kirsch, tabaco, regaliz negro y rojo y madera.

Final largo con notas de cacao, menta, fresas y cerezas en licor, madera noble.

CONCLUYA

Todavía presenta más evolución, y aunque se puede beber ahora, podemos esperarlo, dado que presenta gran cantidad de componentes estructurales como acidez refrescante, alcohol delicado y tanino fino todavía medio joven. Es un vino muy complejo y todavía con medio equilibrio, pero con muy buena intensidad aromática terciaria y final largo de fruta en licor, en equilibrio con terciarios.

Personal: Me gusta mucho la añada y los componentes del vino, con muy buena evolución y desarrollo por delante. Muy buen potencial.

MARiDAJE

Me lo tomaría en armonía con Liebre a la Royal del restaurante ABAC.

NOTA

92+ puntos ad hoc