Tempranillo en estado puro

Nuestro buen amigo Ramón nos ha venido a visitar a casa (junto a otros amigos) y amablemente nos ha traído este reservita riojano, lo cual le agradecemos enormemente. Lo abrimos como aperitivo antes de una paella dominguera y lo dejamos respirar por espacio de una hora. Tapón compacto y tintado en la base. Catamos a 17°C:

VISUAL: Tiene un color rojo picota de capa media con un brillante ribete rubí . Lágrima densa, lenta y transparente (88).

OLFATIVA: En primer término emana aromas de fruta (negra y roja) y florales de violetas. Al agitar el líquido se aprecian especiados de canela y vainilla, algo de regaliz así como apuntes balsámicos y tostados. También hay cuero curtido y madera (duelas envinadas). De complejidad e intensidad medias (87).

GUSTATIVA: En boca es amplio, con cuerpo, de acidez alta y taninos bastante dulces todavía apreciables especialmente tras unos minutos. Retronasal frutoso que trae recuerdos a compota de ciruelas acompañandos de unos elegantes apuntes terciarios. Persistencia de casi tres minutos que dejan un post-gusto amable y de mucho disfrute. Un vino equilibrado, un clásico riojano que nunca falla. Tempranillo en estado puro (89).

La RCP la considero excelente. Se trata de un reserva con 18 meses de barrica y en algunas ofertas se consigue por unos 11 euros.

MARIDAJE: Lo abrimos antes de la paella acompañando unos entrantes de embutido ibérico de bellota (jamón, chorizo y salchichón) y un queso curado de oveja. La verdad es que este maridaje lo repetimos muy a menudo, pero es que resulta casi insuperable. Bonita reunión y mucho disfrute con este vino. Gran Rioja.

Salud-os!!