Cereza con borde teja y capa baja. Limpio y con brillo.

Destila clasicismo. Lo abrimos y muestra unas notas características de la varietal y de la zona: tomate, especias de monte bajo, vinagre balsámico, toques punzantes, bosque, caza y sangre, trufa y piedras.

Sorprende su boca; un 2011 con carrete pero que ya se bebe maravillosamente. Acidez, alcohol y tanino están a la par. A la madera no le ha dado tiempo a atenuarse, simplemente no había mucha. Paso diluido, con un esqueleto grácil, sin picos y con un crisol similar al ya descrito.

Final largo, primario, terroso y mineral.

Muy bien, un estilo ligero y que denota una elaboración tradicional. De esta bodega conocía Gramolere, pero éste me gusta más.