Excelente evolución
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
8,5
El vino está más asedado en boca, con mucha acidez y taninos, cuerpo y notas de intensidad pronunciada a fruta roja (cereza, mora).
Alcohol alto, algo subido, por lo que precisa su variedad, pero a 16º es su servicio.
Textura carnosa, con mucha enjundía. La calidad de fruta es exquisita, dejando las notas primarias por encima de las terciarias.
Final largo con notas licorosas, ciruela, pasas, cacao y menta.
Hoy la armonía es jabalí al chocolate.