Ull de Serp

Color granate intenso de buena capa, el ribete rubí.

Le damos tiempo y movimiento. Surge un fondo frutal maduro junto a un toque de monte bajo, balsámico. Hay unas notas de humedad, latentes, suavizadas con la aireación al igual que otras de un leve Brett. Por fin resaltan las especias  y el café y una rica fruta en confitura. Augura densidad y concentración.

En boca se muestra más fresco, con una acidez marcada y un tanino suave que deja su impronta entre tanta jugosidad que lo disipa. Fondo terroso, regaliz, va cambiando, notas a violetas, se hace más joven con más peso frutal y la acidez se muestra natural. Se bebe a gusto.