Pajarete

A finales del año 2020 tuvimos la oportunidad de catar Pajarete, un vino de color ambar y ciertos matices cobrizos, brillante y limpio. Destacamos una interesante nariz: uva pasa, dátil, carne de membrillo, orejones, higos secos con toque a miel en fondo. En reto podemos percibir frutos secos (nueces y licor de avellana). En boca es un vino con volumen, suave, redondo, fluido (no es dulce en exceso), buena acidez. Reto licor de avellanas acompañado a matices de crianza oxidativa.