Nos ofrecen como vino de la casa este cabernet chileno el cual procedemos a valorar. Tiene una corta crianza en depósitos de inoxidable y cemento (entre 2 y 6 meses). Servido a unos 17°C presenta un tapón bastante decente, algo corto pero muy compacto.

VISUAL: Nos muestra un color rojo picota de capa media-baja con un brillante ribete burdeos. De lágrima fina y transparente (83).

OLFATIVA: En nariz arroja aromas a fruta roja madura (mermelada fresas) acompañados de florales a rosas, herbáceos a tomillo, especiados de canela y algo de regaliz. Bouquet de complejidad e intensidad medias (84).

GUSTATIVA: En boca presenta una gran frescura, amplio y de acidez media. Taninos muy pulidos que le otorgan un paso por boca muy amable, lácteo y agradable. Retronasal afrutado y un tanto dulzón como a guindas. Persistencia de un minuto. Muy resultòn, sin complicaciones (86).

La RCP la considero muy buena pues en tiendas cuesta tan sólo unos 6 euros y se trata de un vino notable.

MARIDAJE: Para acompañar este vinito nos pedimos un solomillo al oporto con champiñones. Delicioso maridaje esa salsita de oporto, los apuntes cárnicos, las setitas y la frutalidad de nuestro cabernet, armonía absoluta. Todo muy rico y además en compañía de mi señora que me invitaba el día de mi santo. Perfecto!

Salud-os!!