Fotos:
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Vinazo!!
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con el Porterhouse steak de 1 Kg
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Con el surtido de jamón y embutidos ibéricos con queso curado
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Con el pollo al horno
Gran vino, poderoso y de excelente RCP
NOTA DE CATA:
9.21
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Nos agenciamos este vino atraídos sin duda por su precio y gran crianza, 36 meses en barricas nuevas de roble francés y entre 12-24 en botella antes de salir al mercado. Además incorpora un 15% de Cabernet y Merlot, lo cual lo hace aún más atractivo. Lo abrimos y esperamos una hora y 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo, de gran calidad, tintado unos 3-4 mms desde su base.
VISUAL: Rojo cereza de capa media-alta con un ribete luminoso en tonalidades rubí. Su lágrima es esbelta, escasa y transparente (91).
OLFATIVA: A copa parada aparece la fruta en compota, mermeladas de cereza y de moras negras. Agitamos y nos vienen notas minerales intensas, medio arcillosas, así como ciertos especiados de pimienta negra y clavo. También tiene un puntito de guindas en licor, recuerdos balsámicas de regaliz y algo de flor marchita. Al final aparece la madera, marcada, con el roble y los tostados muy bien definidos. De intensidad alta y muy bien de complejidad (93).
GUSTATIVA: Menuda pegada amigos!. Sensación alcohólica tremenda, altísima acidez y con un tanino a medio pulir pese a sus 13 años, en plena fase ascendente todavía... Paso por boca licoroso, de cierta tanicidad y con un retronasal especiado a clavo bastante claro. Post-gusto que muestra una fruta muy madura, mermelada de frambuesa y chuches de fresa, junto con apuntes cítricos de corteza de naranja y un puntito amaderado marcado de fondo, el roble francés nuevo ha hecho su trabajo. Gran vino, poderoso y con capacidad de guarda (92).
La RCP es excelente, increíble que tenga 3 añitos en barricas nuevas y cueste 16 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con un brutal Porterhouse steak de 1 Kg al tomillo, con papa criolla y ají rocoto. Otro día nos lo tomamos con nuestro surtido de queso manchego curado, jamón y embutidos ibéricos, y nos lo terminamos con unos contramuslos de pollo al horno en masala. Fue memorable con el "cacho canne", sabores sanguíneos y cárnicos en absoluta simbiosis con la frutosidad y toque amaderado y licoroso de nuestro gran reserva, qué pasada de maridaje amigos!, tremendo el disfrute, casi para llorar ):
VIDEOCATA: https://youtu.be/Fdt4ir5MXP0
Salud-os!!