Cata virtual
Por motivos de salud no pude realizarla en tiempo y forma. Hoy catado y con estas sensaciones.
Color amarillo pajizo con ribetes acero-verdosos, limpio y brillante. En definitiva color de vino juvenil.
Intensidad media, predomina el cítrico y los tropicales que a mí personalmente no son lo que busco en un verdejo, me gustan más los hinojos que los mangos, piñas y frutas exóticas, aún así se encuentra bien conjuntado y fácil de nariz. Leves toques florales dulces que recuerdan a la flor de melocotón recientemente olida.
En boca presenta buena entrada, con una buena acidez, buen paso, untuoso, y con más carácter herbáceo y anisado que en nariz, pero con final algo cálido, y con un ligero amargor divertido que no resulta muy molesto.
En definitiva vino fermentado con levadura seleccionada y presenta dicho perfil. Vino disfrutable y listo para tomar con un pescado o un arroz.