ARIYANAS  TERRUÑO PIZARROSO  2011

Moscatel de Alejandría 8 meses en barricas roble Allier

13%

CATA AD HOC

Dorado, brillante, claro y de intensidad media, tapón vinolok. Botella alsaciana de 50cl.

Aromas muy limpios y pronunciados a miel, naranja, limón, azahar. Puntas picantes de pimienta blanca. En evolución.

Es dulce, pronunciado en boca, mucho sabor de miel, albaricoque, mermelada, jalea, piel de naranja y limón, dátil, pan de higo. Alcohol medio+, con cuerpo y buen volumen. Integrado.

Final muy largo y asedado, muy suave y con la acidez presente. Precisa de aireación y de unos cuantos días para catarlo en perfectas condiciones, porque al principio notas el alcohol y es reductivo, pero se disipa después de unas jornadas.

Mantiene un equilibrio perfecto, con todo integrado y con sabores largos, complejos, con vida, sin vegetales ni hojas secas, sino fruta viva y en su evolución a mermelada y confituras, todo en caudalía larguísima.

MARIDAJE AD HOC

Bloc de Foie Gras con coulis de albaricoque y sal.

NOTA

93/100 ad hoc

*no puedes dejar de beberlo, es adictivo!.