Cava Batec, curioso, distinto.

Me sorprende por su aroma curioso, bien entremezclado con las notas de la crianza, las lías y el brioche. Recuerda a la fruta seca y a una rica manzana, hay frutas cítricas, pulpa de pomelo, hoja de limón, flores amarillas. Se presiente el volumen y el frescor.

En boca prosigue con ese carácter fresco y cítrico, el carbónico en inicio, estalla, la burbuja se funde, rico punto seco. La acidez se acentúa dejando la boca algo descolocada con el carbónico. Flota y lo aligera. Deja recuerdos de la fruta, punto anisado y un nivelador punto amargo.