Sinto Centella, esta vez remata y convence.

Color rubí granotoso de capa media-alta.

Despliega en inicio un aroma entre terroso y tostado que cede espacio a un toque herbal que recuerda a la garriga. La fruta se siente roja, cereza y grosella bien tramadas con las notas de la crianza que marcan con tostados y especias, resalta la pimienta que se une a un toque vegetal de pirecina madura, pimiento asado. Muy al final o al fondo surge un toque animal que no rompe la armonía en parte por el peso frutal, también negro, con moras y arándanos.

Llena la boca, tiene grasa y tacto, pica, es sabroso, tostado y ahumado, pimientas, fruta roja y algo negra bien sazonadas. La acidez lo articula y le da soltura, hay fluidez y frescura, se bebe con agrado, complace y transmite. La boca queda impregnada del recuerdo percibido en nariz.