Otro rosado, en esta época que están saliendo rosados fantásticos. Escabeces es fruto de la unión de Sara Pérez y René Barbier (Clos Martinet, Clos Mogador y Venus la Universal) con Mercè Salvat y Oriol Pérez de Tudela (Sine Qua Non y Camí de la Font), y pretende ser un homenaje a los rosados que hacía el abuelo de René. Está elaborado con la variedad cartoixà vermell (nombre tradicional que recibe el xarel·lo vermell). Pero es un rosado que está vinificado como un tinto y que es una variedad histórica de la zona del río Gaià (Tarragona). Escabeces es un enigma. Tiene color rosado y es blanco, y es blanco pero tiene alma de tinto. Un vino diferente pero curioso y muy rico. El color no es ni rosado ni blanco ni tinto, es anaranjado algo de piel de cebolla. En nariz aromas frutales, y hierbas. En boca es un vino complejo, intenso, con notas cítricas y florales. Muy interesante.