"Básico" de referencia

Color amarillo pálido con destellos dorados, burbuja finísima y no demasiado intensa.

Nariz muy fina, de intensidad media, bastante frutal (pera), apareciendo frutos secos (avenllana) y notas de bollería de crema, pero sin apenas sensación de dulzor.

En boca el carbónico resulta muy fino, efervescente al principio para ir perdiendo protagonismo rapidamente, tornándose más vinoso pero sin perder frescura gracias a la buena acidez. Repite las notas de nariz para terminar en un final de buena persistencia y sapidez.

Ruinart trabaja realmente bien y este básico siempre responde.