Los parecidos

Un Champagne que proviene de similares fincas orientadas en la misma dirección y plantadas con la misma uva, pinot noir. Degollado el 19/09/2017.

Dorado. Glicérico. Limpio y brillante. Burbuja cremosa.

Aromas de buena intensidad. Cítricos, flores secas, hinojo, anisados, lácteos presentes pero no excesivos, madera vieja y bastante mineralidad.

Boca amplia, grasa y decadente. Carbónico fino y persistente. Volumen y anchura apoyados por una buena acidez. Hay muestra de barrica pero integrada en el conjunto. El alcohol casi no se nota. Desconozco su dosage, pero percibo un cierto deje “amable” que acompaña.

Postgusto largo.

Muy bueno. Estilo clásico. Barroco y ancho. Potente y al mismo tiempo distinguido.