Bobal-bobal

F. visual; de color cirera picota, el menisc cardenalici i de capa coberta. Es veu net i brillant. Glicèric de llàgrima gruixada.

F. olfactiva; bona expressió al nas. Aromes de fruita vermella i fruita negra. Balsàmic. Especiat; clau d’olor, canyella i pebre bo. Tocs terciaris. Puntes minerals. Terra de mata.

F. gustativa; entrada esponerosa on l’acidesa hi juga un bon paper. Carnós. Retrogust especiat amb fruita negra madura i tocs fins de la criança en bota. El taní li queda per polir, res que en botella no es pugui curar. Persistent.