Potente y señorial.
Aunque con bastante retraso lo prometido es deuda. Vamos a proceder con la valoración de este vino que nos enviaron para la cata virtual y que pude realizar el pasado mes de Diciembre de vacaciones en España. Lo primero aplaudir una vez más a las bodegas Murviedro y a Verema que tengan estos detalles con los foreros, se agradece de todo corazón. Abrimos la botella y dejamos que se airease por espacio de una horita. Presenta una bonita etiqueta imitando los diseños de telas de seda, en tono marrón oscuro, todo muy minimalista y de aspecto moderno. El tapón correcto, compacto y tintado tan solo en su base. Servimos a 17°C.
VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta, brillante y con el ribete cardenalicio. Lágrima gruesa, lenta y ligeramente tintada (93).
OLFATIVA: A copa parada encontramos fruta negra en compota (moras). Con el líquido en movimiento aparecen notas especiadas de canela y pimienta negra, potentes balsámicos de eucalipto, herbáceos de ajedrea, toques mediterráneos a regaliz de palo y algarrobas así como terciarios de cuero curtido, ebanistería fina y duelas envinadas. Muy bien de complejidad con una intensidad media (87).
GUSTATIVA: En boca posee una amplitud bárbara, de alta acidez y con los taninos bastante presentes aunque sin molestar. Carnoso, con un paso por boca secante aportando notas retronasales a confitura de ciruelas y claros aromas amaderados. Persistencia de 3 min y 25 segundos con un post-gusto muy frutoso. Para conservar al menos un par de años en botella. Potente y señorial, hecho un chaval, en plena fase ascendente y con un gran futuro (88).
La RCP atendiendo a su precio de mercado (sobre los 15 euros) la considero muy buena dado su potencial.
MARIDAJE: Abrimos esta botella para acompañar una tabla de embutidos, chorizo, lomo embuchado y salchichón ibéricos de bellota y un rico queso curado de oveja. Espectacular maridaje pues la contundencia del vino, su acidez y ese punto frutoso armonizaron exquisitamente con los intensos sabores cárnicos del embutido así como con los lácteos y salinos del queso. Lo disfrutamos de lo lindo, sí señor.
Salud-os!!
