GW

Servido algo frío, precisa subir la temperatura para disfrutarlo en toda su plenitud.

Nos encontramos con un vino de color dorado, medio en intensidad. Botella y etiqueta alsacianas clásicas, como sus hermanas PB, Riesling y Sylvaner.

Aromas pronunciados, limpios y "sucios",...por la variedad. Notas de ceniza, tierra, pétalos de rosa, azahar.

En boca es casi seco, con algo de azúcar residual, acidez media y alcohol alto bien integrado. Aparecen notas de lichi, tropicales, pimienta y chili.

Es de hacer notar el equilibrio entre componentes estructurales, magnífico...y con volumen.

Conforme pasa el tiempo llegan nuevos sabores de ceniza (iglesia), pétalo de rosas, naranja, miel, melocotón, anis y azahar.

Puntas finales largas y amargas con longitud.

Maridaje con ceviche de salmón, jengibre, chili y crocante de arroz